Kamu mungkin sering dengar kalimat ini: “Ah, cuma kopi instan…”
Padahal, tidak semua kopi instan diciptakan sama. Ada kopi instan yang dibuat dari ekstrak kopi murni dengan teknologi canggih dan rasa yang tetap autentik. Tapi ada juga yang lebih mirip minuman rasa kopi karena sudah dicampur gula, krimer, bahkan bahan tambahan lain. Di sinilah pentingnya kita tahu perbedaan antara kopi instan berkualitas dan kopi saset biasa. Mari kita mulai dari yang paling umum. Kopi instan yang banyak beredar di minimarket biasanya dikemas dalam bentuk saset dan sudah bercampur dengan pemanis dan krimer. Rasanya manis, creamy, dan cenderung ringan. Bagi banyak orang, ini memang praktis dan cepat diseduh. Tapi secara teknis, ini bukan kopi murni. Kandungan bubuk kopinya sering kali hanya sebagian kecil dari isi keseluruhan. Sisanya adalah campuran gula dan krimer buatan, yang membuat rasa kopinya sendiri tidak begitu menonjol.

Berbeda dengan itu, ada kopi instan yang dibuat tanpa tambahan apapun, hanya dari ekstrak kopi murni. Proses pembuatannya lebih kompleks. Dimulai dari biji kopi hijau (green bean) yang dipilih secara khusus, disangrai (roasted), digiling, lalu diekstraksi menggunakan tekanan tinggi mirip seperti membuat espresso. Cairan kopi pekat hasil ekstraksi ini kemudian dikeringkan melalui proses spray drying, yaitu teknik menyemprotkan cairan kopi ke udara panas dalam bentuk kabut halus hingga mengering menjadi bubuk. Hasilnya adalah kopi instan spray dried: bubuk kopi murni yang larut sempurna dalam air, tanpa ampas, tanpa gula, tanpa krimer, dan tetap menyimpan aroma serta rasa kopi asli.

Lalu, apa keunggulannya?
Pertama, rasa. Karena berasal dari ekstrak kopi murni, kopi spray dried menyuguhkan karakter kopi yang utuh—lebih beraroma, lebih pekat, dan lebih “berasa kopi” dibanding kopi saset biasa. Kedua, keseimbangan nutrisi. Tanpa tambahan gula dan krimer, kamu bisa menikmati kopi hitam yang lebih ramah untuk diet dan kesehatan. Ketiga, kontrol penuh. Karena isinya murni kopi, kamu bisa menyesuaikan rasa sendiri—mau dinikmati hitam polos, dicampur susu, atau dibuat latte? Bebas! Disinilah peran brand seperti Koffiku menjadi pembeda. Koffiku tidak menjual kopi campuran, tapi kopi instan berkualitas tinggi yang benar-benar berasal dari ekstrak kopi asli. Diproses dengan metode spray drying, bahkan ada yang melalui tahap lanjutan agglomerated hingga berbentuk granule yang lebih premium dan cepat larut bahkan dalam air dingin. Ini adalah kopi instan yang bukan hanya praktis, tapi juga menjaga standar rasa dan kemurnian.

Jadi, kalau kamu termasuk penikmat kopi hitam yang ingin tetap praktis tanpa mengorbankan rasa, sekarang kamu tahu harus pilih yang mana. Kopi instan bukan lagi soal murah atau instan semata, tapi soal kualitas dan keaslian rasa. Jangan sampai kamu minum “kopi” yang sebenarnya lebih banyak gulanya daripada kopinya. Ingat, kopi instan yang baik bukan tentang merek besar atau rasa manis yang langsung enak di lidah, tapi tentang bagaimana biji kopi itu diproses, dijaga, dan dihadirkan ke cangkirmu—tanpa ampas, tanpa tambahan, dan tetap kaya rasa.
Itu kopi instan versi Koffiku. Instan, tapi bukan sembarangan.