Selama bertahun-tahun, kopi sering mendapat “cap buruk” sebagai minuman yang bisa menaikkan kolesterol. Tidak sedikit orang yang akhirnya mengurangi atau bahkan menghentikan kebiasaan minum kopi karena takut kadar kolesterolnya meningkat. Padahal, jika ditelusuri lebih dalam, masalahnya bukan terletak pada kopinya secara keseluruhan, melainkan pada cara penyajiannya. Mitos bahwa kopi pasti bikin kolesterol naik perlu diluruskan, karena faktanya kopi yang disaring atau kopi tanpa ampas justru jauh lebih aman dikonsumsi, terutama bagi mereka yang peduli pada kesehatan jantung dan kadar kolesterol.
Kunci dari isu kolesterol ini terletak pada senyawa alami dalam kopi yang bernama diterpen, terutama cafestol dan kahweol. Senyawa ini secara alami terdapat pada minyak kopi dan paling banyak ditemukan pada kopi yang diseduh tanpa proses penyaringan, seperti kopi tubruk, French press, atau kopi rebus. Pada metode seduh tersebut, ampas kopi dibiarkan bercampur langsung dengan air seduhan, sehingga senyawa diterpen ikut terminum bersama kopi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cafestol dan kahweol dapat memengaruhi metabolisme kolesterol dalam tubuh jika dikonsumsi secara rutin dan dalam jumlah cukup besar.
Di sinilah peran penting proses penyaringan. Ketika kopi disaring dengan baik, sebagian besar ampas kopi beserta senyawa diterpen yang menempel padanya akan tertahan dan tidak ikut masuk ke dalam cangkir. Hasilnya adalah minuman kopi yang tetap nikmat, tetap berkafein, tetapi dengan risiko peningkatan kolesterol yang jauh lebih rendah. Inilah alasan mengapa kopi tanpa ampas sering direkomendasikan bagi orang yang memiliki kolesterol tinggi atau sedang menjaga kesehatan jantung.
Sayangnya, masih banyak yang mengira bahwa semua jenis kopi memiliki efek yang sama terhadap kolesterol. Padahal, kopi filter, kopi tanpa ampas, atau kopi hitam yang melalui proses ekstraksi bersih memiliki profil yang berbeda dibandingkan kopi dengan ampas. Dengan kata lain, bukan “kopinya” yang bermasalah, melainkan ampas dan senyawa tertentu yang ikut terbawa saat kopi tidak disaring. Ketika ampas dihilangkan, potensi risiko tersebut ikut berkurang secara signifikan.
Bagi banyak orang, fakta ini menjadi kabar baik. Artinya, menikmati kopi hitam tidak harus selalu identik dengan kekhawatiran akan kolesterol. Selama kopi dikonsumsi dalam jumlah wajar dan diseduh dengan metode yang tepat, kopi justru bisa menjadi bagian dari gaya hidup seimbang. Kopi tanpa ampas memungkinkan penikmat kopi tetap menjalani rutinitas ngopi tanpa rasa bersalah, terutama bagi mereka yang rutin memeriksa kadar kolesterol atau memiliki riwayat kolesterol tinggi dalam keluarga.
Menariknya, kopi tanpa ampas juga sering terasa lebih ringan di tubuh secara keseluruhan. Tidak hanya lebih ramah di lambung, tetapi juga memberikan rasa aman secara psikologis karena tidak dibayangi mitos kolesterol. Ketika tubuh merasa nyaman dan pikiran lebih tenang, pengalaman minum kopi pun menjadi lebih menyenangkan. Kopi kembali menjadi teman di sela aktivitas, bukan sumber kekhawatiran kesehatan.
Tentu saja, penting untuk diingat bahwa gaya hidup sehat tidak hanya ditentukan oleh satu jenis minuman. Pola makan seimbang, aktivitas fisik, dan manajemen stres tetap berperan besar dalam menjaga kadar kolesterol. Namun, memilih kopi tanpa ampas adalah salah satu langkah kecil yang cerdas bagi kamu yang ingin tetap menikmati kopi hitam tanpa menambah risiko yang tidak perlu.
Pada akhirnya, mitos bahwa kopi pasti bikin kolesterol naik tidak sepenuhnya benar. Yang perlu diperhatikan adalah bagaimana kopi tersebut disajikan. Dengan menghilangkan ampas, senyawa yang berpotensi menaikkan kolesterol ikut tersaring, sehingga kopi menjadi pilihan yang lebih aman untuk dikonsumsi sehari-hari. Kopi tanpa ampas membuktikan bahwa kenikmatan dan kepedulian terhadap kesehatan bisa berjalan beriringan.
Jika kamu ingin memahami lebih banyak tentang kopi hitam tanpa ampas, mitos dan fakta seputar kopi, serta edukasi kopi yang ramah untuk tubuh, kunjungi dan ikuti Instagram @kopihitamtanpaampas. Di sana, kamu bisa menemukan berbagai informasi yang membantu kamu menikmati kopi dengan lebih tenang, sadar, dan nyaman setiap hari.
