Kopi hitam tanpa ampas seperti Koffiku ternyata bisa menjadi pasangan sempurna untuk makanan pedas? Selama ini kita mungkin lebih familiar dengan pairing kopi bersama dessert atau camilan manis. Namun, jika dicoba dengan hidangan pedas khas Indonesia, hasilnya bisa mengejutkan! Bukan hanya menyenangkan di lidah, kombinasi ini juga punya manfaat fisiologis yang bisa membantu tubuh lebih nyaman setelah makan pedas.

Secara edukatif, kafein dan tanin dalam kopi hitam berperan penting dalam menetralkan sensasi pedas. Rasa pedas yang kita rasakan sebenarnya berasal dari senyawa capsaicin pada cabai. Capsaicin menempel pada reseptor saraf di lidah dan mulut, menimbulkan sensasi panas atau terbakar. Nah, kafein dalam Koffiku bisa membantu menenangkan reseptor tersebut, sementara tanin yang memiliki sifat astringen bekerja “membersihkan” lapisan lemak capsaicin dari mulut. Inilah sebabnya minum Koffiku setelah makanan pedas bisa terasa lebih lega dibanding hanya minum air putih.

Contoh pairing yang bisa langsung dicoba adalah Koffiku dengan ayam geprek. Pahitnya kopi akan menyeimbangkan ledakan pedas dari sambal, menciptakan sensasi rasa yang lebih bulat. Atau, coba dengan sambal goreng kentang – tekstur gurih dan pedas dari sambal berpadu dengan rasa bold dari Koffiku, membuat setiap suapan lebih memuaskan. Bahkan makanan tradisional seperti mie Aceh pedas atau rendang balado bisa naik level kenikmatannya jika ditemani secangkir Koffiku. Bagi yang ingin rasa lebih lembut, variasi Koffiku latte dengan tambahan susu segar atau oat milk bisa menjadi pilihan. Susu tidak hanya menurunkan keasaman kopi, tetapi juga mengandung kasein yang secara alami membantu meredakan efek pedas di lidah. Jadi, kalau Anda tipe yang suka makanan pedas level tinggi, Koffiku latte bisa jadi “teman penolong” untuk tetap menikmati pedas tanpa takut kepanasan terlalu lama. Menariknya, ahli kuliner juga mencatat bahwa kopi bisa membantu pencernaan setelah makanan pedas. Capsaicin terkadang menyebabkan perut terasa panas atau mulas. Namun, kandungan antioksidan dalam kopi – terutama polifenol – dapat mendukung kerja sistem pencernaan dan menyeimbangkan asam lambung jika dikonsumsi dengan takaran yang tepat. Jadi, secangkir Koffiku setelah makan pedas bisa jadi solusi sederhana untuk kenyamanan perut. Kombinasi ini juga membuka peluang untuk eksplorasi menu baru di dapur. Misalnya, gunakan Koffiku sebagai campuran marinasi daging pedas – pahit dan asam alaminya bisa memperkaya bumbu, sekaligus melembutkan tekstur daging. Atau jadikan Koffiku dingin dengan perasan jeruk nipis sebagai minuman penyegar setelah menyantap sate taichan atau ayam rica-rica. Hasilnya? Mulut terasa lebih seimbang, tubuh segar kembali, dan pedas tidak terasa terlalu mendominasi.

Dengan kata lain, pairing Koffiku dan makanan pedas bukan hanya tren unik, tapi juga kombinasi yang memberi nilai tambah sensorik sekaligus manfaat kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan menu harian Anda. Entah itu makan siang dengan ayam geprek, makan malam dengan mie pedas, atau sekadar camilan gorengan dengan sambal, selalu ada ruang untuk segelas Koffiku menemani. Segera pesan Koffiku sekarang di Tokopedia atau Bukalapak untuk stok di rumah, dan coba langsung pairing tak terduga ini. Jangan lupa follow Instagram @kopihitamtanpaampas dan TikTok @koffiku untuk tips pairing unik lainnya yang bisa menginspirasi gaya hidup kopi Anda!