Selama ini kopi instan seringkali dicap sebagai pilihan terakhir bagi penikmat kopi sejati. Banyak yang menganggapnya murahan, rasanya asal-asalan, dan tidak bisa dibandingkan dengan kopi hasil seduhan barista. Tapi, benarkah semua kopi instan seperti itu? Atau justru ada kopi instan yang sebenarnya punya kualitas premium dan dibuat dengan proses yang tak kalah rumit dari kopi di kedai kopi spesialis?

Faktanya, tidak semua kopi instan diciptakan sama. Sebagian besar stigma tentang kopi instan muncul karena keberadaan produk pasaran yang mencampur kopi dengan gula, krimer, atau bahkan bahan-bahan tambahan lain yang mengaburkan rasa asli kopi itu sendiri. Produk seperti ini memang praktis, tapi biasanya mengorbankan kualitas. Di sisi lain, ada kopi instan murni seperti Koffiku yang justru lahir dari proses panjang dan teliti, mulai dari kebun hingga menjadi ekstrak kopi tanpa ampas yang larut sempurna hanya dengan air.

Koffiku bukan sekadar bubuk kopi biasa. Ia berasal dari biji kopi berkualitas yang dipilih langsung dari petani, melalui proses pasca-panen yang terkontrol seperti wet process atau honey process, lalu disangrai secara presisi untuk mengeluarkan cita rasa terbaiknya. Setelah itu, kopi diseduh dengan tekanan tinggi, mirip proses pembuatan espresso, agar menghasilkan ekstrak kopi murni tanpa ampas. Di sinilah teknologi memainkan peran penting. Ekstrak kopi yang sudah jernih dan kaya rasa itu kemudian diproses dengan metode spray drying, di mana cairan kopi disemprotkan ke udara panas dan langsung mengering menjadi bubuk halus. Hasilnya adalah kopi instan murni yang tetap menyimpan aroma dan rasa asli seperti kopi segar.

Namun keistimewaan Koffiku tidak berhenti di situ. Bubuk kopi yang sudah spray dried kemudian melalui satu tahap lanjutan bernama agglomeration. Proses ini membuat butiran kopi kecil bersatu menjadi granule bertekstur, yang tak hanya terlihat premium tetapi juga larut lebih cepat di air, termasuk air dingin. Granule ini tidak dibuat dengan bahan kimia apa pun. Hanya uap, panas, dan keahlian teknis yang memadukan setiap partikel kopi menjadi satu bentuk instan yang cantik dan fungsional.

Dengan proses sekompleks itu, tidak berlebihan untuk menyebut bahwa kopi instan seperti Koffiku punya kualitas setara dengan kopi barista. Bedanya, kamu tidak perlu mesin, tidak perlu waktu lama, bahkan tidak perlu ribet. Cukup air panas atau air dingin dan satu sendok Koffiku, kamu sudah bisa menikmati cita rasa kopi asli tanpa ampas, di mana pun kamu berada. Jadi, jika ada yang bilang kopi instan itu selalu murahan, kamu sekarang tahu jawabannya. Itu hanya mitos. Karena di balik satu sachet Koffiku, tersembunyi perjalanan panjang, teknologi tinggi, dan rasa kopi sesungguhnya. Kopi instan bukan lagi solusi cepat semata. Ia adalah pilihan cerdas bagi mereka yang ingin menikmati kualitas, tanpa mengorbankan kenyamanan.