Kalau kamu penggemar kopi manual, pasti tidak asing dengan istilah-istilah seperti 1:16, 1:18, atau bahkan 16:1 dan 18:1 saat membahas rasio kopi dan air. Namun, apa sebenarnya arti dari rasio-rasio tersebut? Dan mana yang benar digunakan saat menyeduh kopi supaya hasilnya sempurna? Coffee to Water Ratio (rasio kopi dan air) adalah perbandingan antara berat kopi yang digunakan dengan volume air untuk menyeduh. Contohnya, rasio 1:18 berarti 1 gram kopi dicampur dengan 18 ml air. Ini menjadi dasar penting untuk menentukan seberapa pekat atau encer kopi yang akan kamu nikmati. Terkadang, dalam beberapa komunitas kopi atau negara, penyebutan rasio ini bisa berbeda ada yang bilang 18:1, ada juga yang menyebut 1:18. Meskipun berbeda secara tata urut, keduanya memiliki makna yang sama, yaitu perbandingan antara kopi dan air. Jadi, jangan bingung, intinya tetap sama: menunjukkan berapa gram kopi yang digunakan untuk sejumlah air tertentu.

Menurut publikasi resmi dari Speciality Coffee Association of America (SCAA) yang dikenal dengan istilah “Golden Cup Ratio”, rasio kopi dan air ideal adalah sekitar 55 gram kopi untuk 1 liter air, atau 1:18. Angka ini dianggap sebagai standar untuk menghasilkan seduhan kopi dengan rasa yang optimal, seimbang antara kepekatan dan aroma.Jika kamu ingin menyeduh kopi secara manual, kamu bisa menggunakan pedoman ini sebagai titik awal. Misalnya, jika kamu ingin membuat secangkir kopi 250 ml, cukup hitung rasio kopi yang sesuai, yaitu sekitar 13,8 gram kopi. Selain mengetahui rasio standar, kamu juga perlu memahami bagaimana cara menghitung dan menyesuaikannya dengan selera dan alat seduh yang kamu gunakan. Ada orang yang menyukai kopi dengan rasa lebih kuat, sehingga mereka memilih rasio yang lebih kecil, seperti 1:15. Sedangkan yang lebih suka rasa ringan bisa mencoba rasio 1:20.

Misalnya, kamu ingin membuat kopi dengan volume 200 ml dan ingin menggunakan rasio 1:16, maka perhitungannya adalah 200 ml : 16 = 12,5 gram kopi. Menyesuaikan rasio kopi tidak hanya soal berat dan volume air, tapi juga bisa dipengaruhi oleh jenis kopi, tingkat kehalusan gilingan, dan alat seduh. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen agar mendapatkan rasa kopi yang paling kamu sukai. Memahami dan menguasai rasio kopi dan air sangat penting bagi kamu yang ingin menikmati kopi manual dengan kualitas terbaik. Dengan menggunakan pedoman golden ratio dari SCAA sebagai titik awal, kamu bisa lebih mudah mengatur takaran kopi agar seduhan selalu nikmat dan sesuai dengan selera. Jangan lupa, eksplorasi dan kreativitas dalam menentukan rasio kopi adalah bagian dari keseruan dalam menikmati kopi. Jadi, mulai sekarang hitung, ukur, dan temukan rasio kopi yang paling pas untuk kamu!