Pernah gak sih kamu seduh kopi instan, lalu lihat bentuknya kok bukan bubuk halus seperti biasanya, tapi malah seperti butiran kecil mirip kristal? Nah, itu namanya kopi granule. Banyak yang mengira ini cuma variasi bentuk biasa, padahal di balik tampilan granule itu ada proses lanjutan yang canggih dan punya banyak keunggulan dibanding kopi instan bubuk biasa. Yuk, kita kupas apa sebenarnya kopi granule itu, bagaimana cara pembuatannya, dan kenapa rasanya tetap otentik meski tanpa ampas. Kopi granule adalah hasil dari proses yang disebut agglomeration, sebuah tahap lanjutan dari pembuatan kopi instan spray dried. Ceritanya dimulai dari biji kopi hijau (green bean) yang disangrai menjadi roasted bean, lalu digiling dan diekstraksi layaknya espresso. Dari ekstrak kopi murni inilah dihasilkan bubuk kopi spray dried bubuk halus yang sudah bisa larut di air dan tanpa ampas. Tapi untuk membuat kopi instan jadi lebih “premium” secara tampilan dan tekstur, bubuk halus ini kemudian diproses lagi.

Di sinilah agglomeration berperan. Dalam proses ini, bubuk kopi yang sangat halus tadi dimasukkan ke mesin khusus yang menggunakan uap air dan panas alami tanpa bahan kimia untuk “menyatukan” partikel-partikel kecil menjadi butiran-butiran besar yang kita kenal sebagai granule. Jadi bisa dibilang, granule ini adalah versi kopi instan yang lebih padat, lebih rapi, dan lebih praktis.

Kenapa bentuk granule ini jadi istimewa? Pertama, dari sisi kemudahan larut, granule punya struktur permukaan yang lebih terbuka dan poros dibandingkan bubuk halus. Artinya, ketika kamu seduh dengan air panas (bahkan air dingin sekalipun), air lebih cepat menyerap ke dalam granule dan melarutkannya dengan mudah tanpa harus diaduk keras-keras atau nunggu lama. Ini penting banget buat kamu yang butuh kopi cepat tapi tetap enak. Kedua, teksturnya lebih bersih. Kalau kamu sering sebel sama bubuk kopi instan yang bikin meja berdebu atau tercecer waktu menuang, granule ini solusinya. Karena bentuknya padat, dia gak gampang beterbangan dan lebih mudah dikontrol saat diseduh. Cocok buat kamu yang ingin kopi instan tanpa ribet dan tetap elegan disajikan.

Ketiga, dan ini yang paling penting, rasa dari kopi granule tetap autentik. Karena proses agglomeration ini tidak menambahkan bahan apa pun hanya panas dan uap maka semua rasa dan aroma alami dari ekstrak kopi tetap terjaga. Kamu bisa menikmati rasa kopi asli, tanpa ampas, tanpa perisa buatan, dan tanpa pengorbanan kualitas. Jadi, kalau kamu menemukan kopi instan berbentuk butiran granule seperti produk Koffiku, jangan anggap remeh. Di balik butirannya yang rapi, tersembunyi proses panjang dan teknologi tinggi yang justru menjaga keaslian rasa kopi, sambil memberi kamu kenyamanan maksimal. Gak heran kalau kopi granule makin populer di kalangan pecinta kopi praktis yang tetap ingin rasa berkualitas.