Kopi instan bukan sekadar bubuk halus. Kalau kamu perhatikan, ada juga kopi instan yang bentuknya seperti butiran kecil atau granule. Bentuknya lebih besar, tampilannya lebih premium, dan yang paling penting: lebih cepat larut di air, baik panas maupun dingin. Tapi bagaimana cara pembuatannya? Semuanya berawal dari spray dried coffee, proses yang menghasilkan bubuk kopi instan dari ekstrak kopi murni. Setelah biji kopi melalui proses panjang (dari roasting, grinding, hingga ekstraksi seperti espresso), cairan kopi yang dihasilkan kemudian dikeringkan dengan teknik spray drying. Dalam proses ini, cairan kopi disemprotkan ke udara panas dalam bentuk kabut halus, dan langsung mengering menjadi bubuk instan. Hasilnya adalah kopi spray dried: bubuk halus yang bisa larut sempurna di air tanpa meninggalkan ampas, dan tetap mempertahankan aroma serta cita rasa kopi asli.

Tapi, disinilah letak keunikannya. Spray dried coffee bisa dikembangkan lagi menjadi bentuk yang lebih “berbody” melalui proses agglomeration. Pada tahap ini, bubuk halus hasil spray drying dimasukkan ke mesin agglomerator. Mesin ini menggunakan kombinasi uap air dan suhu panas untuk “menyatukan” butiran kecil menjadi granule, butiran kopi yang lebih besar dan bertekstur. Menariknya, proses ini tetap alami, tanpa bahan kimia atau pengikat tambahan. Hanya dengan memanfaatkan kelembaban dan suhu yang tepat, bubuk kopi saling melekat membentuk granule. Hasil akhirnya adalah kopi instan agglomerated berbentuk kristal kecil, lebih mudah disendok, tidak mudah berdebu, dan yang paling penting: super larut dalam waktu singkat, bahkan di air dingin sekalipun.

Granule ini bukan cuma tampilannya yang lebih menarik, tapi juga lebih fungsional. Mereka larut lebih cepat karena bentuk dan struktur permukaannya lebih “terbuka”, memungkinkan air menembus dan melarutkan kopi dengan lebih efisien. Maka tak heran kalau banyak produk kopi instan premium yang memilih format agglomerated sebagai bentuk akhirnya. Jadi, kalau kamu menemukan kopi instan dengan bentuk butiran yang elegan dan cepat larut, bisa dipastikan itu hasil dari proses agglomerated, tahapan lanjutan dari spray dried. Kombinasi teknologi dan rasa alami kopi ini menghadirkan kenyamanan tanpa kompromi. Tanpa ampas. Tanpa bahan kimia. Rasa tetap otentik.